航空運務系之教育目標主要培育航空業界所需之國際專業人才，聚焦於航空客貨運輸服務與機場聯檢作業等專業實作技能之養成。
- 實務課程規劃：依航空公司之運輸服務、機場營運、貨運運務與企劃行政作業及公職考試科目之專業項目制定課程，提供專業知識、實作課程以及外語文訓練，培養具有國際競爭力之人才。
- 專業師資陣容：除本系航空專業領域師資外，亦延請校外產業實務學者專家、航空公司專業人士、校外簽訂產學合作事業單位雇主，共同培育專業航空人才。
- 產業實習操作：與航空相關產合作推動實習機制，輔導學生自在學階段起，即能與航空產業發展動態高度結合，並於畢業後經公司甄選投入航空相關職涯。
- 實境專業教室：提供「航空服務訓練教室」、「旅客報到實作教室」、「聯檢通關實作教室」、「票務訂位實作教室」、「航空保安與危險品實務教室」及「實習國際航空站」等特色教學教室，全方位訓練航空產業所需之專業人力。
