衡量民航產業概況，培養有紀律、具航空專業技術知識及外語能力之航空運務專業，將是本系培育人才之重點方向。為使航空運務系學生善用四年學習時間厚實專業職能，針對現有航空公司運務作業所需之專業技術觀念進行培育及養成，發展客貨運輸業務衍生專業，涵蓋旅客、貨物、郵件之運輸作業、場站作業與企劃行政等重點，以「客貨作業類」、「企劃行政類」為主軸之專業人力培養，並規劃於高年級校外實習，強化運輸服務、票務企劃等領域專業技術教育，強調培養學生具備「將旅客、貨物、郵件自甲地運送至乙地」之所需涵蓋專業。

本系規劃銜接就業之實習機制，目前本校已與「長榮航空」、「星宇航空」簽訂長期合作協議，亦持續與「中華航空」、「桃園機場公司」、「華信航空」、「台灣虎航」、「德安航空」等航空相關產業洽談產學合作，規劃各航空場域與相關產業之基礎實習配套，另藉由校內實作課程與航空公司產學合作進行系統性教育與訓練養成，期望增進我國航空運務從業人員專業技術面之教育供給，並改變現有航空產業招募後再行培養之作法，以利增加畢業時具備銜接就業之能力。