民航產業係高度國際化、法規化與專業化之產業。本校基於「現有民航教育欠缺產業發展人才需求之連結」、「現有民航教育欠缺從業人員適職性養成科系」，以及「專業民航教育業已為國際民航人員教育潮流」等三大理由，對應航空公司運務之經營專業，設立航空運務系，發展以「客貨作業」與「企劃行政」為主軸之專業人力培養。除初期與長榮航空簽署合作協議，力求深度實習規劃，亦持續尋求與其他相關航空產業（航空公司、機場公司等）洽談合作，以推動實習銜接就業之規劃，期望為航空產業提供更優秀與專業人才。